Η ψαροταβέρνα Φάρος είναι μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία στον Μύτικα Αιτωλοακαρνανίας.
Αν υπάρχει μια διαχρονική εικόνα του ελληνικού καλοκαιριού που όλοι έχουμε στο μυαλό μας, είναι ένα ταβερνάκι εκεί που σκάει το κύμα, με χαλαρή ατμόσφαιρα και αξέχαστο φαγητό. Ο Φάρος είναι ακριβώς η τέλεια εκπλήρωση αυτή της επιθυμίας. Είναι ένα μέρος όπου το φαγητό, η τοποθεσία και οι άνθρωποι συνδυάζονται για να φτιάξουν αυτή την απόλυτη εικόνα του καλοκαιριού.
Μύτικας – ‘Eνα χωριό με θέα στο Ιόνιο
Ο Μύτικας στην Αιτωλοακαρνανία είναι από εκείνα τα μέρη που σε κερδίζουν με την απλότητα και την ομορφιά τους. Ένα παραθαλάσσιο χωριό με θέα στο Ιόνιο. Ταυτόχρονα τα νησάκια Κάλαμος και Καστός ακριβώς απέναντι, στήνουν το τέλειο σκηνικό για καλοκαιρινές εξορμήσεις. Εδώ θα βρεις καθαρές παραλίες για χαλάρωση, ταβερνάκια με φρέσκο ψάρι και στενάκια που σου δίνουν την αίσθηση πως ο χρόνος κυλά πιο αργά.
Ο Μύτικας δεν είναι ένα μέρος για φασαρία και πολυκοσμία, αλλά είναι για εκείνους που θέλουν στιγμές ξεγνοιασιάς. Είναι ένας προορισμός ιδανικός αν ψάχνεις κάτι αυθεντικό μακριά από έντονους ρυθμούς.
Ο Φάρος στην άκρη του χωριού
Στην άκρη του χωριού και εκεί που η βοτσαλωτή παραλία σχηματίζει μία γλώσσα μέσα στην θάλασσα υπάρχει ο ένα φάρος που σηματοδοτεί το πέρασμα ανάμεσα στην ηπειρωτική Ελλάδα και το νησί του Καλάμου. Επάνω σε αυτό το κομμάτι γης και περιμετρικά του φάρου βρίσκεται το σπίτι και η ταβέρνα της οικογένειας Φερεντίνου. Τα λιγοστά τραπέζια στα χρώματα του άσπρου και του γαλάζιου, οι ασβεστωμένοι τοίχοι και η μεγάλη βουκαμβίλια στην είσοδο συνθέτουν το τέλειο σκηνικό ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα.
Η οικογένεια Φερεντίνου
Οι άνθρωποι που έχουν την ταβέρνα συμβάλουν και αυτοί με την φιλοξενία τους και την διάθεσή τους στην αξέχαστη αυτή εμπειρία. H ευγένεια τους είναι ανεπιτήδευτη και το χαμόγελο τους ζεστό. Ο πατέρας Τζίμης, βγαίνει για ψάρεμα με το καΐκι και με καμάρι παρουσιάζει την ψαριά του στους πελάτες. Με χιούμορ και καλή διάθεση φροντίζει να προσφέρει στον καθένα αυτό που ψάχνει. Ο Τζίμης θα σου προτείνει εκείνο που σου ταιριάζει, τόσο από άποψη γεύσης, όσο και από άποψη τιμής. Η μητέρα Ευθυμία είναι η μαγείρισσα που με μαεστρία προετοιμάζει τα μαγειρευτά. Η ίδια φροντίζει και για το τέλειο και ανάλαφρο τηγάνισμα των ψαρικών. Τέλος, η κόρη Αναστασία φροντίζει όλα να λειτουργούν στην εντέλεια και οι πελάτες να εξυπηρετούνται γρήγορα.
Η ταβέρνα είναι το σπίτι τους, όχι μεταφορικά αλλά κυριολεκτικά. Η πόρτα της ταβέρνας που οδηγεί στο σαλόνι του σπιτιού είναι πάντα ανοιχτή. Δεν θα σου πάρει πολύ ώρα να νιώσεις ότι δεν βρίσκεσαι σε ταβέρνα αλλά ότι είσαι καλεσμένος σε ένα οικογενειακό τραπέζι.
Οι αξέχαστες γεύσεις
Και βέβαια όλα αυτά συνδυάζονται με αξέχαστες γεύσεις. Τα ψάρια είναι πάντα ολόφρεσκα. Το τι ψάρια θα είναι εξαρτάται από την εποχή και την ψαριά το προηγούμενο βράδυ. Αν είστε τυχεροί και τις βρείτε, πρέπει να δοκιμάσετε τις πελαγίσιες τσιπούρες. Αλλά εκτός από τα ψάρια θα δοκιμάσετε εξαιρετικά φρέσκα τηγανητά καλαμαράκια, πεντανόστιμες γαρίδες, τρυφερό μαριναρισμένο γαύρο και αξέχαστο κοκκινιστό χταπόδι. Επίσης, θα φάτε μαμαδίστικες τηγανητές πατάτες, σπιτικό μπριάμ, χειροποίητη μελιτζανοσαλάτα και άψογη τυροκαυτερή.
Το ιδανικό συμπλήρωμα
Μετά από αυτό το αξέχαστο γεύμα δίπλα στην θάλασσα θα πίστευες ότι δεν υπάρχει κάτι επιπλέον ως ιδανικό συμπλήρωμα στην εμπειρία αυτή. Και όμως ο Μύτικας θα σε διαψεύσει. Λίγα μέτρα από τον Φάρο και επίσης με τραπέζια κοντά στην θάλασσα βρίσκεται το ζαχαροπλαστείο Γαλάτης. Δεν πρέπει να φύγει από το χωριό χωρίς να γευτείς το γαλακτομπούρεκο που φτιάχνουν εδώ με περισσή τέχνη και μεράκι. Θα ακουστεί ως υπερβολή, αλλά πρόκειται για ένα από τα καλύτερα στην Ελλάδα.
Μια αξέχαστη εμπειρία και μια πολύτιμη ανάμνηση
Ο Φάρος είναι ένα από αυτά τα μέρη που πάντα ονειρευόμαστε αλλά πλέον δύσκολα μπορούμε να βρούμε. Είναι ένα από εκείνα τα μέρη όπου η γαστρονομική απόλαυση μετατρέπεται σε μια αξέχαστη ταξιδιωτική εμπειρία και μια ανάμνηση που θα σε συνοδεύει για πάντα. Είναι ένα κομμάτι Ελλάδα λίγο παλιομοδίτικο αλλά και τόσο αγαπημένο.
Και αν οι φήμες θέλουν αρκετοί επώνυμοι να έχουν αράξει εδώ με τα σκάφη τους για να φάνε, το μέρος δεν έχει χάσει την αυθεντικότητα του. Γιατί η μαγεία δεν κρύβεται στις περίπλοκες συνταγές και στην πολυτέλεια, αλλά στην τελειότητα της απλότητας, τις αξέχαστες εικόνες και τα χαμόγελα των ανθρώπων.
Ο Φάρος (Cafe Ouzeri O Pharos) – Μύτικας 300 19 – τηλ. 6971914818
