Τα ζαχαροπλαστεία μιας πόλης αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ζωής και κουλτούρας της. Η αγορά γλυκών είναι μέρος της κοινωνικής μας συμπεριφοράς. Τα αγοράζουμε ως δώρο, ως έκφραση αγάπης, ως μέρος μιας κοινωνικής συνήθειας (κατά την περίοδο των εορτών) ή μόνο για προσωπική απόλαυση. Τα ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα είναι πάρα πολλά και ως εκ τούτου είναι αδύνατον να τα καταγράψεις και να τα αξιολογήσεις όλα. Σ’ αυτό το άρθρο επιλέξαμε να παρουσιάσουμε μερικά από τα καλύτερα κλασικά ζαχαροπλαστεία της πόλης. Και λέγοντας κλασικά εννοούμε εκείνα τα οποία έχουν μια ιστορία δεκαετιών, διατηρούν σε μεγάλο βαθμό την vintage αισθητική τους, και με τα γλυκά τους αποτελούν σταθερά σημεία αναφοράς στη ζωή της πόλης. Κάθε επίσκεψη σ’ αυτά τα ζαχαροπλαστεία αναβιώνει τις αναμνήσεις των παιδικών χρόνων, καθώς η γεύση των γλυκών τους παραμένει αναλλοίωτη στο πέρασμα του χρόνου.
Αφοί Ασημακόπουλοι: Το ιστορικό αυτό ζαχαροπλαστείο της Αθήνας αποτελεί σημείο αναφοράς για την ζαχαροπλαστική στην πόλη. Θα μπορούσε κάλλιστα να αποτελέσει αντικείμενο ξεχωριστού άρθρου, με ιστορία που ξεκινά το 1915 ως γαλακτοπωλείο και συνεχίζεται από 1930 ως ζαχαροπλαστείο. Οι ρίζες του είναι ακόμη εμφανείς στα γαλακτομικά του προϊόντα, φτιαγμένα με εξαιρετικής ποιότητας γάλα. Η αλήθεια είναι πως δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε κάποιο από τα γλυκά του, καθώς όλα είναι εξαιρετικά. Αλλά αν έπρεπε να επιλέξουμε, θα διαλέγαμε το γαλακτομπούρεκο, το τσουρέκι και τα σοκολατάκια. Για τους λάτρεις της παλιάς Αθήνας, τα γλυκά των Αφών Ασημακόπουλων αποτελούν μια νοσταλγική νότα την περιόδο των εορτών. (Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα)
Μητροπολιτικόν: Το συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο βρίσκεται στη περιοχή της Πλατείας Συντάγματος από τη δεκαέτια του 1930, διατηρώνται αναλλοίωτη την ποιότητα των γλυκών του, αλλά και τον αστικό αέρα μιας άλλης εποχής. Το πιο χαρακτηριστικό γλυκό του είναι τα αμυγδαλωτά Ύδρας που φτιάχνονται με παραδοσιακή νησιώτικη συνταγή. Επιπλέον, εδώ θα βρείτε όλα τα κλασικά γλυκά όπως εργολάβους, σοκολατάκια, εξαιρετικές καριόκες και πάστες. (Βουλής 39, Σύνταγμα)
Lido: Το μικρό αυτό ζαχαροπλαστείο βρίσκεται στο ίδιο σημείο στο Παγκράτι απο το 1967 και ιδρύθηκε από μια οικογένεια Ελλήνων που εκδιώχθηκε από την Κωνσταντινούπολη. Κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και του Πάσχα, μεγάλες ουρές πιστών πελάτων σχηματίζονται απ’ έξω για αγοράσουν το περίφημο τσουρέκι του με το έντονο άρωμα μαστίχας.Το δεύτερο προϊόν που αγοράζουν οι πελάτες του είναι τα κίφελ (πολίτικα κουλουράκια βουτύρου σε σχήμα κρουασάν γεμιστά με σοκολάτα). Το Lido είναι ένα από τα ελάχιστα μέρη στην Αθήνα, όπου μπορείς να βρείς αυθεντικά Κωνσταντινοπολίτικα γλυκά τέτοιας ποιότητας και σε αυτή την ποικιλιά. (Χρεμωνίδου 35, Παγκράτι)
Πετέκ: Τα γλυκά από αυτό ζαχαροπλαστείο, στην ταλαιπωρημένη περιοχή της Πλατείας Βικτωρίας, αποτελούν μια ευχάριστη παιδική μου ανάμνηση από τις επισκέψεις στο σπίτι της θείας μου που μένει στην περιοχή. Το μαγαζί αυτό στέκεται ακόμα σαν τελευταίος φρουρός του κάποτε ένδοξου αστικού παρελθόντος αυτής της γειτονιάς. Τα γλυκά του όλα είναι εξαιρετικά, χωρίς καμία προσπάθεια εκμοντερνισμού και γεμίζουν το στόμα σου πλούσιες γεύσεις και μοναδικά αρώματα. Εξαιρετική είναι η πάστα με καραμέλα αλλά και τα μοναδικά σεκέρ-παρέ (μικρές σιροπιασμένες ανατολίτικες μπουκιές με φρέσκο βούτυρο). (3ης Σεπτεμβρίου 81, Πλατεία Βικτωρίας)
Μπόζας: Η αλήθεια είναι ότι αν και το ζαχαροπλαστείο αυτό είναι διάσημο στους κατοίκους της Κυψέλης μόλις πρόσφατα το ανακαλύψαμε κατά την έρευνα μας για αυτό το άρθρο. Η ιστορία του καταστήματος ξεκινάει περίπου πριν από πενήντα χρόνια και στον λιτό χώρο του θα δοκιμάσετε μερικά από τα πιο νόστιμα κλασικά γλυκά. Από αυτά ξεχωρίζει η πάστα και τούρτα αμυγδάλου, με εξαιρετική κρέμα, βελούδινο παντεσπάνι και φρέσκα αμύγδαλα, αλλά και η πολύ καλή σοκολατίνα. Οι βιτρίνες δεν είναι γεμάτες από γλυκά γιατί υπάρχει η φιλοσοφία να υπάρχουν πάντα λίγα και φρέσκα, με εξασφαλισμένη την ποιότητα των πρώτων υλών. (Κερκύρας 39, Κυψέλη)
Χαρά: Άλλο ένα θρυλικό ζαχαροπλαστείο και παγωτατζίδικο της πόλης, που ιδρύθηκε το 1969. Σύμφωνα με την ιστορία, η ιδιοκτήτρια ήρθε από τη Σμύρνη στην Αθήνα, μετά τον διωγμό του 1922 και μετέφερε στο παπούτσι της τις συνταγές για εκμέκ και παγωτό. Μην σας απογοητεύσει η εμφάνιση του χώρου ή η παλιομοδίτικη διακόσμησή του, η Χαρά είναι ορόσημο και κορυφαίος προορισμός για όλους όσους αγαπούν το παγωτό. Τα πιο διάσημα γλυκά εδώ είναι το εκμέκ με παγωτό καϊμάκι και το σικάγο, μια έκρηξη σοκολάτας, που σερβίρεται με σαντιγί και τριμμένο αμύγδαλο. (Πατησίων 339, Πατήσια)
Διαβάστε επίσης “Grab a spoon : The best places for ice cream in Athens”
Μικέ: Το ζαχαροπλαστείο αυτό στέκεται από το 1956 στην ίδια γωνία της Πλατείας Μαβίλη και αποτελεί διαχρονική αξία στο χώρο των γλυκών στην Αθήνα. Οι δημιουργίες του πάντα πρωτοπορούσαν και αποτέλεσε ένα από τα ζαχαροπλαστεία που έμαθαν τους Αθηναίους να αναζητούν πιο μοντέρνα και εκλεπτυσμένα γλυκά. Η υπέροχη πάστα μπαβαρουάζ αλλά και το εξαιρετικό μιλφέιγ (ένα από τα πρώτα μέρη που το παρουσίασε στους Αθηναίους), αποτέλεσαν καινοτόμες προτάσεις στην εποχή τους και φέρνουν ακόμα στο μυαλό εικόνες της παλιάς Αθήνας. Σήμερα το κατάστημα συνεχίζει την παράδοση του καλού γλυκού με τις ίδιες και νέες συνταγές, αλλά και την εξαιρετική ποιότητα των υλικών. (Σούτσου 9, Πλατεία Μαβίλη)
Rio: Αν και το Rio είναι νεότερο απο τα άλλα ζαχαροπλαστεία του άρθρου (καθώς άνοιξε τις πόρτες του το 1981) μπορεί ήδη να θεωρηθεί κλασικό. Οπως και τα περισσότερα ζαχαροπλαστεία του Παλαιού Φαλήρου έχει ιδρυθεί από ζαχαροπλάστη με προυπηρεσία στην Κωνσταντινούπολη. Το Rio είναι ονομαστό για τους πάντα φρέσκους μπαμπάδες και τα μπαμπαδάκια με το αρωματικό σιρόπι, ενώ το κατάστημα μοσχομυρίζει πάντα φρεσκοψημένο τσουρέκι, φτιαγμένο με τον παραδοσιακό τρόπο. Γενικά όλα τα γλυκά του είναι εξαιρετική ποιότητας με έμφαση στις καλές πρώτες ύλες και φτιαγμένα με πραγματικό μεράκι. Η αγάπη άλλωστε για την ποιότητα φαίνεται και στο ψυγείο με τα εξαιρετικά παγωτά. (Πρωτέως 4, Παλαίο Φάληρο)
Κούτρας : Σε έναν από τους πιο κεντρικούς δρόμους της Νέας Σμύρνης, σ’ αυτό το ζαχαροπλαστείο μοιάζει να έχει σταματήσει ο χρόνος. Άνοιξε το 1958 και από τότε ελάχιστα πράγματα έχουν αλλάξει τόσο στη διακόσμηση του χώρου, όσο και στον τρόπο παραγωγής των γλυκών του, ιδιαίτερα του γαλακτομπούρεκου. Η κρέμα έχει ισορροπημένη γεύση, το σιρόπι έχει απαλή υφή με ελαφρύ άρωμα κανέλας, ενώ το φύλλο είναι πάντα τραγανό και πολύ νόστιμο. Επίσης φτιάχνουν πολύ καλό παγωτό σε διάφορες γεύσεις. Δεν είναι τυχαίο ότι Αθηναίοι από κάθε γωνιά της πόλης έρχονται τακτικά σε αυτό το μικρό ζαχαροπλαστείο για να γευτoύν τα γλυκά και το μοναδικό γαλακτομπούρεκο του. (Ελευθερίου Βενιζέλου 165, Νέα Σμύρνη)
Διαβάστε επίσης “Soaked in syrup : The best galaktoboureko in Athens”
Αμαρυλλίς: Η Αμαρυλλίς, με ιστορία σχεδόν πενήντα χρόνων, είναι ένα από τα αγαπημένα ζαχαροπλαστεία των κατοίκων του Πειραιά και παραμένει κλασικό σε αντίθεση με τα μοντέρνα καταστήματα που έχουν κατακλύσει όλες τις γωνιές της πόλης. Τα πεντανόστιμα γλυκά του περιλαμβάνουν από παραδοσιακές συνταγές, όπως η σεράνο και η «γλώσσα της πεθεράς» (σφολιάτα με κρέμα, κανέλα και σαντιγί) έως εκλεκτές γαλλικές συνταγές. Αλλά αυτό για το οποίο το κατάστημα είναι διάσημο και εκτός Πειραιά είναι οι μοναδικές τούρτες του, τόσο σε ποικιλία γεύσεων όσο και σε ποικιλία σχεδίων. Αν επισκεφθείτε την Αμαρυλλίδα το μόνο πρόβλημα που θα έχετε θα είναι ότι δεν θα ξέρετε πιο γλυκό να διαλέξετε. (Αφεντούλη 8, Πειραιάς) [Φωτογραφία στην κορυφή του άρθρου]
Αυτά λοιπόν είναι τα αγαπημένα μας κλασικά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας. Δέκα μοναδικές γλυκές στάσεις που σε κάθε επίσκεψη σου σε κατακλύζουν αρώματα, γεύσεις και αναμνήσεις αποτελώντας σταθερά (και καθυσηχαστικά) σημεία αναφοράς σε μια πόλη που κινείται σε φρενήρεις ρυθμούς.
Είμαστε σίγουροι ότι κάποιοι διαφωνείτε και κάποιοι συμφωνείτε με τις επιλογές μας. Περιμένουμε λοιπόν τις δικές σας προτάσεις στα σχόλια (μόνο θετικές κριτικές θα δημιοσιευθούν).
Επισκεφτείτε το “Travel Shop” και οργανώστε το επόμενο ταξίδι
